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高端月饼遭遇“滑铁卢”月饼券泡沫面临破灭

中秋节即将来临。在中央反腐倡廉、限制“三公”消费规定的影响之下,火爆一时的“月饼经济”,眼下显得冷清许多。而对商家来说,今年卖月饼,真的是有人欢喜有人忧。

往年,各家星级酒店大造营销声势,热销高端月饼。今年,情况变化了。

南京威斯汀酒店的工作人员告诉记者,他们酒店的月饼,本来政府部门订购的不多,原以为消费受影响不会很大,而今年连一些银行、大的国企也不来订购了,这让他们很郁闷。南京城北一家五星级酒店的工作人员称,她今年有100张月饼券的销售任务,目前还没销出去一半,“本来应该早点开卖的,可今年8月热得出奇,哪敢跟人家提月饼这事啊!前两天才开始跑市场,感觉今年推销的难度蛮大的。”常州金陵名都大酒店总经理刘为民也说,酒店的月饼销售刚刚启动,“去年销售了10万盒,今年估计最多8万盒左右。”

高端月饼遭遇“滑铁卢”,酒店怎么办?“配合中央规定,我们今年的中秋月饼生产、销售都作了调整——不再做高端产品了,目标主攻企业福利市场。”南京状元楼酒店总经理周希说,“今年月饼礼盒价格都在100元左右,而去年都在200元以上。”

酒店月饼,绝大部分都是代加工的。南京新街口一家五星级酒店的月饼,就是委托南京小苏州食品厂生产的。记者从厂家了解到,今年他们的月饼从内容到价格都已回归百姓,最高端的也不过是“葱烩海参”和“太湖蟹黄”。红豆、椒盐、五仁等加上两块“葱烩海参”,一个礼盒10块月饼共138元。记者打去电话,工作人员称,今年的代加工量有所减少,利润也有降低,的确避免了很多浪费。

与酒店相比,超市的月饼销售热闹得多。“近日,散装、单只小包装的月饼在门店陆续上柜。礼盒装嘛,计划本周三起在社区店及部分购物广场铺货。我们今年一共引进了300多种礼盒,价格从30元-500元不等。”苏果相关负责人说,由于中央紧刹节日铺张浪费风,他们在采购策略上进行了一些调整,比如增加了价格在80-200元区间的大众价位礼盒,而对300-500元价格区间的礼盒品种进行缩减。

记者走访超市门店发现,冠生园、桃源村、小苏州、庆云斋等传统月饼品牌,依旧是消费者的首选。散称的,比如庆云斋的冰皮月饼、无蔗糖月饼,上海利男居的迷你月饼、苏式月饼,呈现热卖,每斤价位在19-29元之间。

今年月饼市场的平民化,也显现在网络销售平台上。截至记者发稿时,“稻香村”天猫旗舰店卖得最火的,是59.90元的蛋黄月饼,目前已售出35889盒。在元祖的天猫旗舰店,虽有1880元、1580元的高档月饼礼盒,但销量均为零,仅只998元的卖出了一盒,而过了千元的,连月饼券也几乎无人问津。

南京餐饮商会秘书长宋佳玲分析,今年中秋离国庆较远,按照惯例,属于月饼销售“小年”,影响到月饼销售,而中央反腐倡廉的规定则直接打击了满足送礼需求的月饼券。她说,今年月饼销售可能要比往年下滑两成左右,而月饼券下滑得更多,“往年这个时候,商家的月饼券都已经销售六成以上了,今年大多数商家还不足四成”。

业内人士认为,月饼券看似便利,其实催生了一条“灰色利益链”——生产厂家销售月饼券,收到月饼券的人将不用的月饼券出售给炒卖月饼券的黄牛,黄牛再把月饼券卖回厂家,厂家再销售或索性收回。从金融角度看,这样的利益链下,月饼已成为由生产厂家出品的类期货产品,整个产销过程不需要实物月饼出现。这种行为,涉嫌偷漏税。政府曾对这种行为多次打压,包括通过检查企业的月饼原料进货量来了解企业实际生产量,防止月饼券泡沫产生,但往年收效甚微。而反腐利剑,直刺月饼券带来的泡沫,“今年,在中央反腐倡廉、限制‘三公’消费的重拳下,‘月饼券经济泡沫’有望破灭。”

对今年中秋节月饼消费市场的一项业内调查称,在月饼消费的动机中,51%的消费者是自己购买食用,比去年的比例几乎翻了一番;31%的消费者是作为礼品馈赠他人的,与去年基本持平;18%是公司集体采购月饼或月饼券,这一比例比去年下降了近三成。

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