大热天月饼已熬不住提早上市

这两天，五味和的现烤月饼已经进驻各家超市，星级酒店则早已把制作图纸交给供应商，开印月饼的外包装，预计8月前后就会上市。比起前几年，今年的月饼似乎来得更早一些。

“竞争激烈，月饼生意越来越难做。”采访中，许多商家感叹,拉长月饼销售周期,提早上市是大家不谋而合的策略之一。高星级酒店还有另一个策略,把礼盒装月饼的价位从四款五款缩减成两款,起步价设定在百元左右,直接与五味和、知味观等畅销品牌抗衡。

高星级酒店礼盒月饼将跌破百元

受三公消费限制影响，杭州部分星级酒店对于今年月饼形势不看好。

“一般酒店月饼礼盒的客群以政府客户、企业用户居多，三公消费受限制，外资企业的订单变化不大，但是其他客户就说不准了，政府机关这块肯定会受影响。”一位不愿透露姓名的酒店公关经理表示。

为了应对目前的市场趋势，杭州温德姆至尊豪廷大酒店[-2.38%]相关负责人表示，可能会减少礼盒月饼的款式，价位则从四五个档次变成两三个。

“我们有可能只推两款礼盒月饼，一个是酒店特色的款式，一个主打亲民牌。亲民款月饼，定价在100元左右，希望吸引那些去超市、商场购买品牌月饼送礼的客群。毕竟把价格定成与品牌月饼一致，我们更有优势。”杭州国大雷迪森广场酒店相关负责人介绍。

100元左右的价位与去年星级酒店礼盒月饼200元的起步价相比，更加吸引人。

据该负责人透露，国大雷迪森除了销售两款礼盒月饼，还有可能推出一款月饼礼篮，里面除了月饼外可能还会加入大闸蟹、腊味制品等，目标盯紧高端顾客。

“虽然现在月饼礼盒的价格还没出来，但是外包装制作图纸已经送到供应商那里，简单、精致是今年的主题。”杭州温德姆至尊豪廷大酒店相关负责人说道。

五味和等品牌月饼表示“不涨价”

就在星级酒店风风火火的绸缪礼盒月饼的同时，五味和的现烤月饼已经迅速进入杭州各大超市，如果你平时出入各超市门店，或许已经吃上了榨菜月饼。

浙江五味和食品有限公司常务副总经理吴建乔表示，预计今年礼盒月饼会在8月初上市。往年月饼开卖会距离中秋一个月前后，今年则可能提早至50天。提前开卖的原因，也是为了应对三公消费对于礼盒月饼的冲击。

据业内人士核算，今年糖价便宜了，但是坚果类（核桃、杏仁等）涨价了，面粉、豆沙等原料基本持平，因此整体下来，月饼的原材料并没有太大波动。

“原材料虽然没涨多少，但是人工成本增加了10%。不过今年五味和的月饼不会涨价，主打产品的价位依然是100元左右。”吴建乔说道。